Creme de Abóbora com Especiarias: Explosão de Sabores

Cansado de sopas sem sabor e receitas repetitivas? Prepare-se para se encantar com a Creme de Abóbora com Especiarias, uma explosão de aromas e sabores que te transportará para um mundo de aconchego e bem-estar.

Perfeita para o outono e inverno, essa receita é rica em vitamina A, possui propriedades expectorantes e calmantes, e equilibra os três doshas, sendo especialmente recomendada para o dosha vata. Creme de Abóbora com Especiarias é fácil de fazer, rápida e nutritiva, podendo ser servida como entrada ou prato principal.

Creme de Abóbora com Especiarias.

Ingredientes:

500g de abóbora cortada em cubos
2 colheres de sopa de arroz
¼ colher de chá de cominho em pó
¼ colher de chá de cúrcuma em pó
¼ colher de chá de coentro em pó
1 pitada de pimenta preta moída
1 colher de sopa de ghee ou azeite de oliva extra virgem
Sal marinho natural a gosto

Preparo:

Primeiramente, refogue as especiarias: Em uma panela, aqueça o ghee ou azeite de oliva em fogo médio, logo adicione o cominho, cúrcuma, coentro e pimenta preta. Refogue por cerca de 1 minuto, liberando os aromas.
Em seguida, salteie a abóbora: Adicione a abóbora cortada em cubos à panela e refogue por mais alguns minutos, misturando bem com as especiarias.
Logo depois, cozinhe o arroz: Cubra a abóbora com água e adicione o arroz, logo tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo médio, ou até que a abóbora e o arroz estejam macios.
Posteriormente, bata o creme: Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador ou processador de alimentos até obter uma crema homogênea e cremosa. Ajuste o sal a gosto.
Por fim, cozinhe em fogo baixo: Retorne a crema para a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo sempre para evitar queimar.
Finalmente, sirva e decore: Sirva a Creme de Abóbora com Especiarias ainda quente, decorada com sementes de gergelim ou salsinha picada.

Dicas:

Para um sabor mais intenso, você pode aumentar a quantidade de especiarias.
Se desejar, adicione um toque de leite vegetal para deixar a crema ainda mais cremosa.
Você também pode adicionar outros legumes à receita, como batata doce, cenoura ou mandioca.
Sirva a Creme de Abóbora com Especiarias com croutons caseiros ou torradas para uma refeição completa.

Aprenda como Como fazer croutons em casa