Pudim de chia com compota de frutos silvestres

Muitas vezes é difícil encontrar uma receita que sirva como sobremesa, café da manhã ou lanche e que, além disso, seja uma opção saudável. O pudim de chia atende a todas essas condições, pois podemos usar qualquer leite vegetal como base e será uma ótima maneira de consumir sementes de chia, ricas em ácidos graxos Ômega-3.

Sobremesa, café da manhã ou lanche

Se desejarmos obter uma sobremesa mais cremosa, podemos substituir o leite vegetal por uma combinação de leite de coco e iogurte, a consistência será muito mais agradável. Sobre essa base de pudim, podemos adicionar nossos ingredientes preferidos, como nozes, frutas frescas, creme de amendoim ou, como faremos desta vez, um pouco de compota de frutos silvestres que combina perfeitamente pelo toque doce sem a necessidade de usar açúcar.

Esta sobremesa é muito simples de preparar e pode ser feita com antecedência, pois as sementes precisam de tempo para hidratar e formar a consistência do pudim. Você pode preparar várias porções e armazená-las na geladeira por 2 ou 3 dias, prontas para serem consumidas como sobremesa ou lanche.

Receita: Pudim de chia com compota de frutos silvestres

Preparo: 5 minutos – Cozimento: 1 hora.

Ingredientes (2 porções):

150g de leite de coco.
100g de iogurte natural de soja.
1 colher de sopa de xarope de agave.
2 colheres de sopa (20g) de sementes de chia.
3 colheres de sopa de compota de frutos silvestres.
1 colher de sopa de suco de laranja (opcional).
Mirtilos, morangos e framboesas para decorar.

Preparo:

Primeiramente, misture o leite de coco em temperatura ambiente, o xarope de agave e o iogurte. Em seguida, adicione as sementes de chia e mexa bem.
Posteriormente, deixe descansar por pelo menos 1 hora para que as sementes absorvam o líquido e formem o pudim.
Logo depois, coloque um pouco de compota no fundo de um copo ou frasco pequeno; se desejar, dilua com suco de laranja para uma consistência mais leve.
Então, divida o pudim em duas porções e coloque sobre a compota no copo e logo adicione mais compota por cima e decore com frutos vermelhos, como morangos, mirtilos e framboesas.
Sirva gelado para uma consistência ainda mais espessa.

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