Ingredientes:
300 grs. de farinha de trigo
100 grs. de manteiga
1 colher de sopa de canela
Corante alimentício cor amarelo e vermelho
100 grs. de glaçúcar
1 laranja (sumo e raspas da casca)
Moldes cortador para biscoitos formaro circular
Preparação:
1. Preparamos a cor de laranja: uma pitada de amarelo e só um toque de vermenho. Misturamos e já temos a cor alaranjada. Reservamos.
2. Em uma tigela misturamos a farinha com a canela e o açúcar. Adicionamos a manteiga mole, o sumo da laranja com as raspas e o corante alaranjado que fizemos. Unimos formando uma massa .
4 Dividimos a massa em duas porções em uma delas colocamos o corante amarelo em outra o alaranjado.
4. Obs.: Convém colocarmos o corante aos poucos até obter o tom alaranjado ou amarelado que desejamos.
5.e deixamos descansar por uns 15 minutos
6. Usamos o pau de amassar para abrir a massa que deve chegar a 1/2 cmt de espessura
7. Cortamos com o molde circular e a seguir cortamos meio cada um dos círculos. Colocamos em uma assadeira untada e polvilhada.
8. Com o cabo de uma colher marcamos quatro linhas, simulando os gomos. Com um pincel fino de cozinha pintamos de amarelo claro a parte que simula o contorno da casca.
9. Levamos para assar em forno quente de 5 a 10 minutos.
A Laranja é um fruto cítrico produzido pela árvore chamada laranjeira nativa da Índia e suas proximidades. É bastante conhecida pelo seu baixo valor calórico, sua facilidade em se adaptar a diferentes tipos de solo (exceto os impermeáveis) e de clima, seu sabor variável entre o doce e o levemente azedo, sua ação antioxidante, sua ação fortalecedora no sistema imunológico e pela sua grande quantidade de vitaminas A, B, C e ainda cálcio, fósforo, fibras, flavonóides, óleos e ferro.
Fonte.