Aprenda a fazer um delicioso torrão caseiro com mel, frutos secos e pistache. Uma receita simples e fácil de preparar para surpreender seus amigos e familiares!

Receita do delicioso torrão caseiro

Ingredientes:

Amêndoas tostadas 1/2 xícara (80grs)

Pistaches tostados 1/2 xícara (75grs)

Avelãs tostadas 1/2 xícara (65grs)

Amendoins tostados 1/2 xícara (30grs)

Mel 1 xícara e 1/3 (400grs)

A açúcar 1 xícara + 3 colheres (sopa) (250grs)

Ovos 3 (claras)

Sal 1 pitada

Papel manteiga e filme pvc transparente

Modo de Preparo:

1. Primeiramente, coloque os frutos secos em uma tigela, misture bem e reserve. Logo após, prepare uma travessa forrando-a com filme PVC e no fundo coloque também papel manteiga.

2. Em seguida, em uma panela coloque o mel, o açúcar e misture com uma colher de pau; leve a fogo baixo, mexendo constantemente durante 30 minutos. Logo depois de passado esse tempo, retire do fogo e reserve.

3. Posteriormente, quebre os ovos e separe as gemas. Em seguida bata as claras, ponha uma pitada de sal e bata até chegar ao ponto de neve firme.

4. Posteriormente, na panela com o mel morno, adicione as claras em neve aos poucos e misture imediatamente com um batedor de claras após cada adição, garantindo que elas não cozinhem.

5. Por último, uma vez terminado e bem misturado, leve ao fogo baixo e mexa constantemente com uma colher de pau por 45 minutos, até que a mistura fique espessa e brilhante e por fim, faça a Prova.

6. Prova: Primeiramente, retire uma colherinha da mistura e coloque em uma xícara com água fria, pegue e amasse com os dedos, se tiver a consistência de um chiclete e não grudar, já está pronto.

7. Logo após, esquente um pouco os frutos secos, agregue à mistura da panela e mexa para unir. Em seguida, coloque esse preparado na travessa forrada com papel manteiga; use uma luva de plástico e com a mão trate de acomodar a massa na forma.

8. Por fim, cubra com o papel manteiga, tratando de que cole na massa, logo toda a forma com filme pvc transparente e deixe descansar em temperatura ambiente de 5 a 6 horas, até que esfrie completamente.

9. Finalmente, após esse tempo retire o filme de pvc, o papel manteiga e corte em porções como desejar.

10. Enfim, desfrute em família 👪 esse delicioso torrão de mel, frutos secos e pistache.

DICA: Para cortar caprichado unte levemente uma faca de pão (cerra) com óleo.