A Crepes de Tapioca com Queijo, tomate e orégano é uma opção incrivelmente simples – uma mistura de ovo e tapioca cozida em uma frigideira. É uma escolha maravilhosa para o café da manhã ou até mesmo para um lanche rápido que satisfaz a fome.
Como Fazer Crepes de Tapioca com Queijo?
Para a massa dos crepes:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de tapioca
- 1 pitada de sal rosa
Para o recheio:
- 1 fio de azeite de oliva
- 2 fatias de queijo frescal (ou queijo Minas)
- 1 colher de sopa de tomate picadinho
- Orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Antes de tudo, em uma tigela, bata o ovo e adicione a tapioca; logo tempere com uma pitada de sal rosa e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Logo depois, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um fio de azeite de oliva.
- Em seguida, despeje metade da massa na frigideira, espalhando uniformemente para formar um disco.
- Dessa forma, deixe cozinhar por cerca de 1-2 minutos, ou até que as bordas comecem a se soltar.
- Depois que soltarem as bordas, vire o crepe com cuidado e deixe cozinhar do outro lado por mais 1-2 minutos, ou até que esteja dourado.
- Repita o processo com a massa restante da mesma forma.
- Retire os crepes da frigideira e coloque-os em um prato, mantenha-os em um lugar quente.
- Por fim coloque uma fatia de queijo frescal sobre cada crepe e espalhe um pouco de tomate picado por cima.
- Polvilhe com orégano a gosto.
- Finalmente dobre os crepes ao meio e sirva imediatamente.
Dicas:
- Experimente adicionar diferentes tipos de recheio para variar o sabor.
- Uma sugestão é incluir uma colher de requeijão na massa para dar um toque de pão de queijo fit.
- Esta receita rende uma crepioca de tamanho médio, mas você pode dobrar os ingredientes para fazer mais.
- Se preferir uma massa mais espessa, use uma frigideira menor.
