Arroz branco soltinho
Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz
2 colheres de óleo
2 dentes e alho
– de 2 xícaras (chá) água
Sal a gosto
Modo de Preparar
1. Coloque a água para ferver. Descasque o alho, amasse-o ou corte em lâminas.
2. Misture o arroz cru, o alho e o azeite em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até o arroz começar a perder a cor, logo acrescente o sal
3. Acrescente a água quente até cobrir um dedo acima do arroz, mexa muito pouco e tampe a panela deixando uma abertura para o vapor sair, abaixe o fogo e não mexa mais.
4. Quando a água secar experimente o grão para ver se está cozido a seu gosto. Se estiver duro, para não passar de cocção, vá aos poucos colocando água e experimentando os grãos à medida que a água seca.
5. Quando chegar no ponto desejado, apague o fogo, deixe descansar por 10 minutos e logo mexa com uma colher para soltar os grãos
