Enroladinhos de Presunto e Queijo

Receita com mais de 45 anos de antiguidade.

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de manteiga ou óleo

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) se sal

1 tablete de fermento fleishman (25 grs)

1/2 xícara (chá) de batata cozida

2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 ovo inteiro

Recheio

300 grs. de presunto em fatias

300 grs. de queijo em fatias

Modo de Preparo

1. Adicionar ao leite quente a manteiga, o açúcar e o sal

2. Deixar amornar e dissolver o fermento fleishman

3. Acrescentar o ovo batido, as batatas amassadas e a farinha

4. Amassar bem e colocar em uma vasilha pulverizada

5. Cobrir e levar à geladeira para descansar por uma hora

6. Passado o tempo retirar e dividir a massa em 3 porções

7. Abrir com o pau de macarrão dando forma quadrada

8. Pincelar com a manteiga derretida e distribuir o recheio

9. Enrolar a massa e cortar na largura que preferir.

10. Leve para assar em forno moderado pré-aquecido por 30′

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