Couve na manteiga

Ingredientes

1 maço de couve

25 grs. de manteiga

1 colherinha (café) óleo

3 dentes de alho

1/2 colherinha (café) de bicabornato de sódio

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem as couves, descarte os talos, enrole as folhas e corte-as bem fininho

2. Em um panela coloque a manteiga, o óleo e deixe fritar por uns 5 minutoso fogo baixo

3. Agregue as couves cortadas e refogue por 5 minutos, coloque o bicabornato misture e tape..

5. Sirva ainda quente

DICA: 1- Para evitar que a manteiga se queime quando frita, coloque sempre junto um pouquinho de óleo. 2- O bicabornato é indispensável para conservar essa cor verde clorofila das folhas, que naturalmente se perdem ao serem cozidas. 3. No caso de estar em um país de fala espana onde não há couve, poderá usar as folhas do brócole que é exatamente o mesmo ou kale.

NOTA: Acompanha feijoada, feijão, farofa, carnes, aves ou peixes.

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