Couve na manteiga
Ingredientes
1 maço de couve
25 grs. de manteiga
1 colherinha (café) óleo
3 dentes de alho
1/2 colherinha (café) de bicabornato de sódio
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
1. Lave bem as couves, descarte os talos, enrole as folhas e corte-as bem fininho
2. Em um panela coloque a manteiga, o óleo e deixe fritar por uns 5 minutoso fogo baixo
3. Agregue as couves cortadas e refogue por 5 minutos, coloque o bicabornato misture e tape..
5. Sirva ainda quente
DICA: 1- Para evitar que a manteiga se queime quando frita, coloque sempre junto um pouquinho de óleo. 2- O bicabornato é indispensável para conservar essa cor verde clorofila das folhas, que naturalmente se perdem ao serem cozidas. 3. No caso de estar em um país de fala espana onde não há couve, poderá usar as folhas do brócole que é exatamente o mesmo ou kale.
NOTA: Acompanha feijoada, feijão, farofa, carnes, aves ou peixes.
